Come in ogni altro settore, anche l’agricoltura ha subito e continua a subire sviluppi. È molto importante che ciò avvenga tenendo conto di tutti i cambiamenti che si verificano nell’ambiente circostante. Un esempio concreto è il clima, che cambia di anno in anno e determina l’aridità dei terreni che un tempo erano favorevoli all’agricoltura. A causa delle pratiche eccessive, i terreni non sono più così fertili, soprattutto perché nel corso degli anni sono stati trattati con pesticidi per combattere i parassiti.
Tempo di crescita dei microgreens
La produzione di qualsiasi tipo di pianta in questa nicchia richiede tempo e condizioni favorevoli affinché il raccolto finale sia non solo esteticamente gradevole ma anche redditizio. Per ridurre il tempo dedicato alla crescita, i professionisti del settore hanno pensato di creare tecnologie che rendano i raccolti il più uniforme, abbondante e naturale possibile. Anche il tempo dedicato alle azioni preliminari alla produzione è ridotto.
Cos’è la produzione idroponica
La produzione idroponica comporta la coltivazione delle piante in un ambiente molto ben controllato grazie all’uso di attrezzature sistematizzate. Per tali produzioni, non è necessario uno spazio molto ampio come nell’agricoltura tradizionale, potendo essere facilmente praticata anche in ambienti interni.
Consumo ridotto di acqua e tempi di crescita brevi
Una prima innovazione è la riduzione del consumo di acqua e il dimezzamento dei tempi di crescita. Le attrezzature idroponiche sono dotate di sistemi speciali per l’irrigazione, evitando così lo spreco di acqua o anche l’evaporazione. Per far crescere le piante vengono applicate tecniche e fertilizzanti naturali, non basati su composti chimici.
Il tempo di crescita è dimezzato grazie all’uso di LED, alla temperatura costante e al controllo dell’umidità. Le luci LED sono appositamente progettate per far crescere le piante più velocemente, più dritte e con un bouquet quanto più uniforme possibile, soprattutto nella produzione di microgreens.
Crescita senza terra
Anche il substrato in cui vengono coltivate è essenziale. Con questo substrato, le piante non sono influenzate in alcun modo, poiché serve solo a sostenere le radici mantenendo un ambiente pulito. Un vantaggio dell’uso di questo substrato inerte è il consumo diretto dei microgreens senza necessità di essere lavati.
Sistema di ventilazione
La ventilazione e la distribuzione dell’aria vengono effettuate artificialmente tramite ventilatori integrati nelle attrezzature. Questi funzionano continuamente e hanno il compito di prevenire l’insorgenza di batteri o potenziali parassiti, mantenendo l’aria costantemente fresca.
Vantaggi della produzione idroponica indoor
- Produzione durante tutto l’anno
- Non si utilizza suolo ma solo substrato inerte che è ecologico
- Quantità ridotte di acqua
- Non vengono utilizzati pesticidi e fertilizzanti con composti tossici
- Spazi di produzione relativamente piccoli, anche indoor
- L’ambiente di produzione è costantemente ben controllato
